Fröknäcke

I dag ett pyssel av det mer husmorsenliga slaget.

Fröknäcke är ett perfekt alternativ när man (som jag) vill hålla igen på kolhydraterna. Recept hittas här.

Istället för vörtbröd, Hurtbulle

Jag bara måste tipsa om detta helt fantastiska bröd. Snabbt att göra och underbart gott.

 

HURTBULLE

 

2 dl havregryn
5 dl vetemjöl
1 dl krossade linfrön
1 dl russin
1 dl grovhackade hasselnötter
2 tsk bikarbonat
1 tsk salt
4 dl mild yoghurt
½ dl flytande honung
½ dl lingonsylt

 

Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader. Blanda alla torra ingredienser i en bunke. Rör i yoghurt, honung och lingonsylt. Klicka ner smeten i en smord, avlång bakform, rymd ca 1½ liter. Grädda i nedre delen av ugnen i ca 1 timma. Stjälp upp limpan och låt den svalna under bakduk.

Smaklig måltid!

Min finaste pepparkaksform

För ett antal år sedan var jag med min dåvarande barngrupp på studiebesök på ett ställe där man tillverkar pepparkaksformar på gammaldags vis. Man böjer dem med diverse verktyg för att få önskad form och löder sedan ihop dem. Mycket underhållande att titta på. När frågan om någon av fröknarna ville prova så var jag inte sen att anmäla mig. Resultatet ser ni ovan och är min klara favorit bland mina formar.

 

Sockersaltade kanelmandlar

 

Ett ätbart pyssel som jag bara måste dela med mig av är dessa otroligt goda sockersaltade kanelmandlarna. Enkla att göra och ännu enklare att äta upp.

 

200 gram sötmandel
2 dl socker
2 msk vatten
2 tsk malen kanel
1 msk rapsolja
2 tsk flingsalt

 

1. Skålla och skala mandeln.
2.Koka upp socker och vatten i en kastrull. Låt koka 3-4 minuter.
3. Tillsätt mandlarna och rör runt. Fortsätt röra tills de är gyllenbruna. Tillsätt kanel och olja. Rör runt och häll sedan ut mandlarna på ett bakplåtspapper. Strö över flingsalt och låt mandlarna svalna.
4. Bryt isär och förvara torrt i en burk med tätslutande lock fram till servering....eller ät upp med en gång, det gjorde jag.