Sega knäckklubbor

Dessa fantastiskt goda knäckklubbor hittade jag hos Fiffiga systrar förra julen och tänkte nu att jag bara måste dela med mig av receptet så att alla andra har möjlighet att njuta.

 

Det här behöver du:

 

2,5 dl socker
2,5 dl grädde
2,5 dl ljus sirap
1,5 dl hackad mandel

 

Gör så här:

 

Förbered först strutarna av bakplåtspapper. Klipp rutor i storlek ca 5×8 cm. Rulla ihop dem som strutar med ca 2 cm diameter upptill. Tejpa ihop fogen.
Ställ strutarna i något som gör att de står upp så att det blir lätt att hälla upp knäcken i dem sedan, till exempel i en skål med socker.

Hacka mandeln.
Blanda socker, sirap och grädde i en tjockbottnad kastrull.
Koka knäcken under omrörning. Koka i ca 10 minuter. Doppa lite av smeten i kallt vatten, om smeten går att forma till kulor är knäcken klar.
Tillsätt mandeln och häll i knäcken i strutarna medan smeten är varm.

Tryck ner en pinne i varje knäckstrut. Jag använde vanliga grillspettspinnar i trä som jag delade i tre delar.
Låt knäckklubborna svalna.
Ta bort tejpen innan ni serverar.

 

Njut!

 

En julstrumpa till dottern

Förra julen var min dotters första och då var jag ju naturligtvis tvungen att göra en julstrumpa till henne. Denna fylldes med trevliga små julklappar som med hjälp av storebror öppnades på julaftons morgon.

Jul, jul strålande jul

Jag håller på att planera upplägget för årets jul. Jag har mängder av saker som är tradition och som måste göras. Till att börja med sätta upp julgardiner, ta fram ljusstakar och stjärnor, göra iordning barnens klappkalendrar, lägga på juldukar, köpa julstjärnor (blomman alltså) till köksfönstren, fixa dekoration till ytterdörren och klä in verandan i granris och ljusslingor. Detta måste vara färdigt innan 1:a advent men sedan är det en gedigen lista på allt från pepparkaksbak och graninköp till julkortsfotografering och enrisuppsättning i taklampan i köket för att bara nämna lite. Det kommer att vara fix och pyssel ända fram till julafton men jag tillhör dem som inte känner någon som helst stress över detta utan stormtrivs med alla förberedelser.

Tyvärr blir det inte så mycket vanligt pyssel i dessa tider men så fort jag hinner så kommer det givetvis att redovisas. Det kommer nog bli fler recept på julgodis som jag ju bara måste pröva och kanske...men bara kanske delar jag med mig av mormors fantastiska pepparkaksrecept....
Nu drar jag och familjen på julmarknad på Tjolöholms slott.

Sockersaltade kanelmandlar

 

Ett ätbart pyssel som jag bara måste dela med mig av är dessa otroligt goda sockersaltade kanelmandlarna. Enkla att göra och ännu enklare att äta upp.

 

200 gram sötmandel
2 dl socker
2 msk vatten
2 tsk malen kanel
1 msk rapsolja
2 tsk flingsalt

 

1. Skålla och skala mandeln.
2.Koka upp socker och vatten i en kastrull. Låt koka 3-4 minuter.
3. Tillsätt mandlarna och rör runt. Fortsätt röra tills de är gyllenbruna. Tillsätt kanel och olja. Rör runt och häll sedan ut mandlarna på ett bakplåtspapper. Strö över flingsalt och låt mandlarna svalna.
4. Bryt isär och förvara torrt i en burk med tätslutande lock fram till servering....eller ät upp med en gång, det gjorde jag.

Julkalender

Nu är det bara två veckor kvar till första december och det börjar bli dags att fundera på presentkalender om man nu ska ha en. Eftersom jag har två barn som är 5½ och 1½ så ska det fixas passande klappar att få öppna varje dag fram till jul.

Den underbara kalendern på bilden är inte jag skapare till utan den har min svärfars fru stickat till min son hans första jul. 24 små raggsockor uppsatta med numrerade klädnypor på ett snöre. Min dotter fick en likadan förra julen då det var hennes första jul. Visst är den fantastisk.

Ge bort ett bokmärke

En ny omgång bokmärken har sett dagens ljus, denna gång i jeanstyg med en tryckt stjärna på. Dessa finns till salu på MirEll Design på Facebook för 15 kronor + frakt 6 kronor om intresse finns. En liten extra twist att ge bort tillsammans med julklappsboken kanske.

Sagan om vanten

Här kommer del två i serien "Virka min egen vintergarderob" och denna gången har det blivit tumvantar. En mössa har redan blivit född, om den kan man läsa här.

Första försöket jag gjorde blev inte så bra och när en vante var nästan helt färdig tog jag beslutet att repa upp, tänka nytt och börja om. På andra försöket satt det och resultatet blev riktigt bra. Varma, mjuka vantar som bara väntar på kalla vinterdagar.

 

Så här såg det ut förra julen

Advent närmar sig med stormsteg och därmed funderingarna på hur årets dekoration till ytterdörren ska se ut. Förra året gjorde jag en hjärtformad stomme av hönsnät som jag fyllde med mossa och knöt ett fint dekorationsband runt. Stommen finns kvar men jag tror ändå att jag gör något annat i år, det är ju alltid roligt att förnya sig. Vad det blir kommer att redovisas naturligtvis.

Julgranskulor

Julpysslet är i full gång och jag har fått ytterligare en beställning på mina julvimplar.

Häromkvällen satt jag och funderade på om det fanns något enkelt projekt som gick att göra framför TV:n och kom fram till att jag kunde virka julgranskulor. Sagt och gjort, jag virkade och här är dom. De kommer att läggas ut till försäljning på MirEll Design på Facebook så om intresse finns....
Jag ställer även upp med dessa i novemberutmaningen hos Fiffiga systrar.

 

Wiihii, jag har fått min första beställning

Som en del av er kanske vet så har jag en sida på Facebook som också heter MirEll Design (ni kommer dit om ni klickar här) där jag säljer en del av det jag tillverkar. Jag har sålt några grejer tidigare men då har jag lagt ut dem på olika loppissidor men idag fick jag min första beställning på min sida. En tjej vill ha specialgjorda julvimplar så nu är det bara att sätta igång att klippa och måla så att beställningen blir klar snabbt.